檢測(cè)農(nóng)藥殘留時(shí)是否檢測(cè)到全部的農(nóng)藥殘留？

　　首先，農(nóng)作物和農(nóng)藥種類(lèi)太多。除了產(chǎn)地、氣候、病蟲(chóng)害不同、種植方式不同、施用習(xí)慣不同外，同一作物在不同時(shí)期、不同產(chǎn)地使用的農(nóng)藥種類(lèi)和數(shù)量也會(huì)完全不同。因此，無(wú)法準(zhǔn)確檢測(cè)哪些農(nóng)藥殘留項(xiàng)目。

　　其次，幾乎整個(gè)項(xiàng)目都要檢測(cè)農(nóng)藥殘留，需要很多不同的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)和儀器，時(shí)間和金錢(qián)成本太高，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。只有發(fā)達(dá)地區(qū)的市級(jí)農(nóng)業(yè)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)才能滿(mǎn)足開(kāi)展這些實(shí)驗(yàn)所需的儀器和人員。難以普及。

　　所以蔬菜全程檢測(cè)時(shí)，當(dāng)你完成檢測(cè)時(shí)，這批蔬菜的價(jià)值比不上你檢測(cè)的成本，而且這批蔬菜從取樣到檢測(cè)的農(nóng)藥殘留值都低于初檢。這樣就會(huì)產(chǎn)生很多糾紛，尤其是執(zhí)法超標(biāo)超限的情況。因此，目前我們選擇了常見(jiàn)的農(nóng)藥殘留。降低檢測(cè)成本，提高檢測(cè)效率。

　　農(nóng)藥殘留中的有機(jī)磷和氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥是目前產(chǎn)量最大、在蔬菜中使用最多、最容易引起中毒的兩種農(nóng)藥，是國(guó)家重點(diǎn)監(jiān)測(cè)對(duì)象。有機(jī)氯農(nóng)藥長(zhǎng)期以來(lái)被禁止生產(chǎn)和使用，因?yàn)樗鼈冸y以降解。但有些除草劑由于其除草機(jī)理對(duì)人體危害不大，大部分屬于低毒農(nóng)藥。因此，只要這兩種農(nóng)藥得到很好的監(jiān)管，食物中毒事件基本上是可以避免的。

　　風(fēng)途儀器農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀依據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GB/T5009.199-2003）中的酶抑制率法，對(duì)蔬菜中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥殘留的快速檢測(cè)。廣泛用于農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市、環(huán)保機(jī)構(gòu)、蔬菜種植基地、飯店、車(chē)載及實(shí)驗(yàn)室等食品安全檢測(cè)與監(jiān)控場(chǎng)所等單位對(duì)果蔬中農(nóng)藥殘留的檢測(cè)。